株洲市天元區市場監督管理局關于抽檢監測不合格食品核查處置的公告 (2020年6號)

發布時間:2020-04-24 15:41瀏覽次數:字體:[ ]

  一、不合格食品基本情況
  檢驗報告編號:(N0:SP201912936)
  產品名稱:尿蝦仔(蝦蛄)
  問題項目:GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》標準要求,鎘(以Cd計)項目標準指標不超過0.5mg/kg,當事人店內食品原料的尿蝦仔(蝦蛄)鎘(以Cd計)項目為0.94mg/kg,檢驗結論不合格。
  購進日期:2019年11月1日
  經營者名稱:株洲市江洋海鮮餐飲有限公司
  經營者地址:湖南省株洲市天元區體育中心內
  二、核查處置情況
 ?。ㄒ唬┱{查處理情況:2019年11月1日,株洲市市場監督管理局委托株洲市食品藥品檢驗所對當事人店內食品原料的尿蝦仔(蝦蛄)進行抽樣檢驗。2019年11月27日,株洲市食品藥品檢驗所對尿蝦仔(蝦蛄)出具了檢驗報告(N0:SP201912936),所檢尿蝦仔(蝦蛄)鎘(以Cd計)項目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》標準要求,檢驗結論為不合格。2019年12月4日,我局將檢驗報告送達當事人,制作現場檢查筆錄、送達回證,并于當日立案調查。在法定期限內當事人未對檢驗結果提出異議。
 ?。ǘ┊a品控制情況:2019年11月1日,當事人由供貨商沈揚福(長沙市芙蓉區揚福水產品經營部)處購進尿蝦仔(蝦蛄)5kg,進貨價100元/kg,至案發日,該批尿蝦仔(蝦蛄)已經沒有剩余。其中,其中2.75kg用作抽檢樣品,被檢驗機構以100元/kg購得;1.25kg用于制作菜品“椒鹽皮皮蝦”售出,售價116元/kg;其余已經在保存過程中損耗。
 ?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I整改情況:經排查,該批次尿蝦仔(蝦蛄)的主要原因是鎘(以Cd計)項目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》標準要求。
 ?。ㄋ模┊斒氯诵袨檫`反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款“餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求,不得采購不符合食品安全標準的食品原料。倡導餐飲服務提供者公開加工過程,公示食品原料及其來源等信息?!?nbsp;的規定,已構成采購不符合食品安全標準食品原料的違法行為。
  當事人的上述行為,本應當按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第四項“ 違反本法規定,有下列情形之一的,由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證:... (四)食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品?!钡囊幎ㄟM行處罰。
  但鑒于當事人在采購食品原料的過程中查驗了供貨商的執照及合格證明文件,符合《中華人民共和國食品安全法》第五十三條 “食品經營者采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明(以下稱合格證明文件) ”規定的情形。當事人能夠說明進貨來源,且有充分證據證明當事人并不知道采購的食品原料不符合食品安全標準。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經營者履行了本法規定的進貨查驗等義務,有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準,并能如實說明其進貨來源的,可以免予處罰,但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品;造成人身、財產或者其他損害的,依法承擔賠償責任?!敝幎?,我局決定對當事人免予處罰。 


  

株洲市天元區市場監督管理局
  2020年4月24日

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